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Bière ambrée



Les bières d'abbayes du Languedoc sont élaborées à partir de recettes conçues entre les propriétaires d'Abbayes et les brasseurs.

Pour commander des bières nous contacter par mail ou par téléphone.

Tél : 06 63 06 67 39


La bière de l'Abbaye de Valmagne
est fabriquée à la façon des bières d’Abbayes, c'est-à-dire en fermentation haute à une température de 20 à 25 degrés.  La recette a été mise au point en concertation avec la Brasserie d’Oc, voisine de l’Abbaye. Une grande dégustation de bière en 2008 a permis de sélectionner à l’aveugle 3 bières. "Il s’est avéré que notre préférence s'est dirigée vers des bières d’Abbayes du type Orval, Maredsous, Westmalle" nous a confié Philippe d'Allaines.
A partir de là et dans l’esprit des bières d’Abbayes , la bière de Valmagne est ainsi élaborée en lui donnant une note « Languedocienne » avec un peu moins d’amertume et un coté caramel un peu plus marqué.

Du malt provenant du centre de la France est utilisé pour l'élaboration de la bière de l'Abbaye de Valmagne. On peut trouver 5 qualités de malts différents ainsi que du blé et de l’avoine. 3 sortes de houblons sont utilisés, le premier pour une légère amertume et les autres destinés a la palette aromatique.  Cette recette est exclusivement réservée à la bière de Valmagne.


 


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