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Abbaye de Joncels - Domaine de Bon Augure

ABBAYE SAINT-PIERRE AUX LIENS DE JONCELS
SUR LE CHEMIN DE SAINT JACQUES DE COMPOSTELLE DANS L’HÉRAULT


DOMAINE DE BON AUGURE



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UN PEU D'HISTOIRE...
De la Préhistoire au temps des Romains les coteaux de Joncels furent voués à l'agriculture, mais la viticulture prit véritablement son essor au cours du Moyen Âge avec la construction de l'Abbaye de Saint-Pierre aux Liens l'un des plus ancien monastère du Languedoc. IXème siècle. Les moines bénédictins délimitèrent les meilleurs parcelles en appliquant une viticulture de qualité dédiée à la gloire de Dieu.

Aujourd’hui, 5 HECTARES sont cultivés en chardonnay sur le Domaine de Bon Augure en conversion à l'Agriculture Biologique.

Le vignoble du Domaine de Bon Augure se situe sur la commune de Joncels à proximité du lac d'Avéne à 60 km de la mer méditerranée, au cœur du parc régional du Haut Languedoc. Joncels du latin joncs-cella tire son nom de la source des joncs.
Le vignoble de montagne est planté sur de forts coteaux exposés sud, au pied d'une impressionnante falaise de calcaire. Situé à 400 mètres d'altitude, dans la zone la plus haute de la vallée de l'Orb, la végétation environnante est principalement constituée de chênes, gentes, buis et pins noirs.
L'amplitude thermique très élevée entre le jour et la nuit donne des conditions climatiques favorables à l'épanouissement du chardonnay.

La conduite des vignes est assurée par Cédric Guy et la vinification des vins est réalisée au sein de son autre vignoble à l'Abbaye Sylva Plana en AOP Faugères. Sa dimension humaine et son implantation sur de fortes pentes permettent un travail exclusivement manuel et de grande précision.

L'objectif est de créer de grands vins blancs les plus naturels possibles, afin qu'ils soient le pur reflet de leur terroir d'exception.


terorir domaine de bon augure joncels

Où trouver les vins du Domaine de Bon Augure
80% de la production est vendue en France principalement en restauration et clientèle particulière.
Sur le site www.lesvinsdabbayes.fr.
Le reste est destiné à l'exportation.

Contact
Domaine de Bon Augure, 26 rue Anatole France 34120 Pészenas
Tél.+33(0)6 63 56 01 35
E-mail : domainedebonaugure@gmail.com
logo pinterest 

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