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IGP Pays d'Oc


Domaine de Bon Augure - Aux innocents les mains pleines 2017 IGP Haute Vallée de l'Orb 75cl - Vin Orange Abbaye de Joncels

Domaine de Bon Augure, Vin orange, Aux innocents les mains pleines,Vallée de l'Orb Abbaye de Joncels
10.00 €
Notre avis

Un vin orange à déguster dans sa jeunesse. Une belle surprise ! Un vin blanc vinifié comme un vin rouge en vendange entière !
De la préh
istoire au temps des romains les coteaux de Joncels furent voués à l'agriculture. La viticulture pris son véritable essor au cours du Moyen Âge avec la construction de l'Abbaye de Saint-Pierre aux Liens, l'un des plus anciens monastère du Languedoc. Au fil des siècles, les moines bénédictins délimitèrent les meilleurs parcelles en appliquant une viticulture de qualité dédiée à la gloire de Dieu.

La vendange de la cuvée "Aux innocents les mains pleines" s'effectue manuellement en caissettes. Encuvage par gravité, pigeage quotidien puis pressurage pneumatique du moût. Élevage 4 mois en fûts de chêne.
L'adage biblique "Aux innocents les mains pleines" signifie que ce sont le plus souvent les gens simples qui réussissent dans leur entreprise.
Selon Cédric Guy propriétaire du Domaine de Bon Augure et vigneron à l'esprit pionnier "il n'est pas nécessaire d'avoir l'étoffe d'un héros pour parvenir à son but. Il suffit d'en avoir la conviction, la volonté d'imaginer, la foi et le terroir fera le reste"
vin bio

Dégustation

Assemblage grenache gris, sauvignon gris et pinot gris.
Robe orangée.
Arômes d'abricot sec, pêche séchées, notes de foin et d'épices.
Bouche vive et enveloppante.

Conseil de service
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