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ABBAYE DE JONCELS - DOMAINE DE BON AUGURE - IGP HAUTE VALLEE DE L'ORB

L'Abbaye de Joncels - Domaine de Bon Augure, la renaissance des vignes oubliées de l'ancienne Abbaye bénédictine de Joncels au coeur du terroir de la Haute Vallée de l'Orb.
Le vignoble du domaine de bon augure se trouve sur la commune de Joncels (200 habitants) près du lac d'Avéne à 60 km de la mer méditerranée, au coeur du parc régional du haut Languedoc . Joncels du latin joncs-cella tire son nom de la source des joncs.
La conduite des vignes est assurée par Cédric Guy ainsi que la vinification. Le domaine de bon augure crée en 2013 s'étend aujourd'hui sur 7 hectares, la grande majoritée étant plantée en chardonnay.
Sa dimension humaine et son implantation sur de fortes pentes permettent un travail exclusivement manuel et de grande précision .

DECOUVRIR LES VINS DU DOMAINE DE BON AUGURE

Cuvée Libera Me Brut - 75cl 18.00 € Blanc de noirs, 100% pinot noir, légèrement dosé, tout en rondeur. Notre coup de cur ! Accords gourmands : cocktails dînatoires, poissons, desserts à base de fruits rouges et tous moments festifs ! Recommandé le 12/08/2017		Terrasses de Montalivet blanc 2017 - AOP Côtes du Rhône 12.00 € 10.50 € Cette cuvée issue des parcelles de Viognier révèle un concentré darômes floraux et de miel. Accords gourmands : crevettes à la plancha, parillada de poissons, chèvre chaud.		Le rosé 2017 - AOP Faugères 75cl 8.50 € 7.50 € Un rosé plaisir par excellence ! 10% de réduction à partir de 2 cartons achetés ! Accords gourmands : en apéritif, tian de légumes, grillades.
Petit Chablis sur les Clos 2017 - AOP Petit Chablis - 75 cl 14.90 € Un Petit Chablis charmeur, produit en quantités très limitées ! Accords gourmands : en apéritif, coquilles saint-jacques en carpaccio ou à la poêle avec une persillade, crustacés.		Portalis 2016 rouge - AOP Coteaux du Languedoc 75cl 10.00 € Vin bio du Languedoc fruité et légèrement épicé. Accords gourmands : grillades, tians de légumes et volailles rôties.		Saint Amour 2016 - AOP Saint-Amour 75 cl 30.00 € Un Saint-Amour, dense, profond et solidement construit. Accords gourmands : charcuteries fines, filet de veau rôti, une soupe de fruits rouges