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Le Songe de l'Abbé 2014- AOP Faugères - 75cl Abbaye Sylva Plana
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Faugères


Le Songe de l'Abbé 2014 - AOP Faugères - 75cl Abbaye Sylva Plana


Dense, structuré et des tanins puissants mais tout en finesse.

Accords gourmands :
volailles à la broche, viandes rouges, daube, petits gibiers, fromages de caractère. Chocolat amer.



Vin à garder 3-5 ans vin bio 
16.00 €
Conditionnement :

en stock

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Notre avis
Chaque millésime est dense, structuré avec des tanins fins et élégants. Ce vin bio est issu des cépages grenache, carignan, mourvèdre  et vieilles syrah.
L'Abbaye Sylva Plana réputée sur l'appellation Faugères est une grange monastique de l'Abbaye de Sylvanès qui fut fondée en 1139. Elle se distingue par sa tour capitulaire au cœur des terroirs de schistes de Faugères.
Les moines cisterciens firent de ce lieu un modèle viticole exemplaire. Aujourd'hui la famille Bouchard et Cédric Guy conjuguent dans ce vignoble et dans la vinification l'héritage ancestral manuel et le modernisme.
Dégustation
Vin à la couleur rouge profond. Les arômes sont marqué par les fruits noirs, cassis, griottes et épices douces. La bouche s'avère complète, dense et structurée.
Conseil de service
Servir à température de la pièce et ouvrir la bouteille une heure avant dégustation.

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100 % Syrah, voici la cuvée de prédilection de la chartreuse de Valbonne !

Accords gourmands : gibiers, faisans, une belle côte de bœuf.

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