Vin Saint Roman 2014 AOP Ventoux, Abbaye du Barroux - Lesvinsdabbayes
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Saint Roman 2014 AOP Ventoux - 75cl Abbaye du Barroux

Saint Roman 2014 AOP Ventoux Abbaye du Barroux
8.30 €
Notre avis
Vin rouge harmonieux et gourmand, d'une belle concentration. Situé proche du Ventoux, le monastère Sainte-Madeleine du Barroux est érigé en Abbaye en 1989, un an après avoir été reconnu officiellement par le Saint-Siège. Le vignoble tire le meilleur parti de son micro-climat, de différents types de sol (sableux, argileux, limoneux), à une altitude de 320 à 380 mètres. Le Ventoux Saint-Roman est composé essentiellement de vieilles vignes jusqu'à 70 ans.
Cépages : Syrah, vieux Carignan, Grenache.
Dégustation
Robe : rouge, grenat, limpide et brillante.
Nez : notes prononcées de fruits mûrs et framboise, puis d'épices, garrigues et herbes de Provence.
Bouche : tanins soyeux et veloutés. La bouche est harmonieuse et gourmande, avec une belle concentration.
Conseil de service
Servir à température ambiante.
Conditionnement :


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Accords gourmands : coquillages et poissons en sauce. Notamment avec des seiches à la plancha ou curry de lotte. Se mariera également avec du fromage de chèvre.

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