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Saut du Mulet 2016 - AOP Côtes du Rhône blanc - 75cl Chartreuse de Valbonne
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Côtes du Rhône


Saut du Mulet 2016 - AOP Côtes du Rhône blanc - 75cl Chartreuse de Valbonne


Vin blanc sec expressif et harmonieux élaboré dans une ancienne chartreuse entre Gard et Ardèche.

Accords gourmands : en apéritif, dorade ou loup en papillotes, poissons à la plancha.

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Notre avis
Le Saut du Mulet est l'une des collines qui surplombe le monastère. Sur ses flancs, raides et pentus, serpente un étroit chemin reliant la Chartreuse de Valbonne à différents villages des environs. L'exposition Sud-Es offre à la Roussanne (40%), un environnement approprié pour mener à bien la maturité de ses raisins. Le Grenache blanc (50%), bénéficie du même environnement. Le Viognier (10%) est exposé Nord-Ouest et son terroir plus frais, permet de conserver le caractère fruité et la fraicheur du cépage.
Dégustation
Robe : belle robe jaune pâle brillante et limpide.
Nez : gourmand, franc et délicat. Les arômes sont fruités, tout en finesse avec une belle fraicheur.
Bouche : ample, équilibrée et veloutée. Les saveurs fruitées persistent et donnent une belle harmonie au palais.
Une belle longueur en bouche permet de mieux apprécier la diversité aromatique de cette cuvée.
La finale est veloutée, souple et généreuse.
Conseil de service
Servir frais, mais pas trop afin de ne pas altérer ses arômes.

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