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Faugères



VINS DE L'ABBAYE SYLVA PLANA - Vins bio

vignes sylva planavin part du diablevignoble faugere

Le vignoble s'étend sur 54 hectares en courbes de niveaux. Il est exposé plein sud sur un terroir de schistes, d'argilo-calcaires et de marbres gris.
Les vins de Faugères de l'Abbaye Sylva Plana se caractérisent par une belle couleur et une riche intensité aromatique dans un respect
total du terroir.
Les vendanges sont manuelles.
Les vins rouges, la Closeraie, le Songe de l'Abbé et la Part du diable, 3 cuvées à l'expression aromatique remarquable. Longues cuvaisons pour les syrah et grenaches. Élevage partiel en barriques neuves. Rendements faibles de 35hl/ha.
Le vin blanc est issu des cépages, roussanne, grenache blanc et vermentino.

Le vin rosé se compose principalement de cinsault pour la finesse, de grenache pour le gras et un peu de syrah pour la complexité aromatique. Voir la fiche.
vin bio





5 article(s)
 
Nom article     Marque    Prix   
Le rosé 2016 - AOP Faugères 75cl Abbaye Sylva Plana
8.00 € 
Abbaye Sylva Plana
De la finesse et une belle complexité aromatique pour ce vin rosé à déguster pour un moment de détente !

Accords gourmands : en apéritif, idéal en accompagnement de poissons grillés , ainsi que sur les plats asiatiques, notamment sushis et makis.


Vin à consommer vin bio 


  






La Part du Diable 2009 - AOP Faugères - 75cl Abbaye Sylva Plana
39.00 € 
Abbaye Sylva Plana
Rigoureuse sélection parcellaire, vin d'une grande concentration issu de cépages grenache, syrah, mourvèdre travaillés en biodynamie.


Accords gourmands :
lièvre à la royale, rôti de marcassin, bécasses. fromages et forêt noire.

Vin à consommer ou boire dans les 3 ans vin bio   logo figaro vin






Le blanc 2016 - AOP Faugères - 75cl Abbaye Sylva Plana
9.00 € 
Abbaye Sylva Plana
Un vin blanc sec aux arômes intenses et charnu.

Accords gourmands :
apéritif, entremets, crustacés, viandes blanches et volailles.
Fromages de chèvre et brebis.


  Vin à consommer vin bio 






Le Songe de l'Abbé 2014 - AOP Faugères - 75cl Abbaye Sylva Plana
16.00 € 
Abbaye Sylva Plana
Dense, structuré et des tanins puissants mais tout en finesse.

Accords gourmands :
volailles à la broche, viandes rouges, daube, petits gibiers, fromages de caractère. Chocolat amer.



Vin à garder 3-5 ans vin bio 






La Closeraie 2015 - AOP Faugères 75cl Abbaye Sylva Plana
11.00 € 
Abbaye Sylva Plana
Un Faugères harmonieux, riche et complexe.

Accords gourmands :
pâté de lièvres, viandes rouges, gigot d'agneau.

Boire ou garder vin bio






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