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vin rouge Cuvée Clôture Corbières Languedoc Abbaye de Fontfroide
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Corbières


Cuvée Clôture - AOP Corbières - 75cl Abbaye de Fontfroide


Production limitée et confidentielle 3 850 bouteilles !

Accords gourmands
: plats traditionnels, civet de chevreuil, gibier en sauce,
daube de sanglier, fromages de caractère.

 garder 3-5 ans
29.90 €
Conditionnement :

en stock

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Notre avis

Au départ bénédictine, l'Abbaye de Fontfroide devient cistercienne au XIIème siècle. L’Abbaye possédaient alors des vignobles au cœur des Corbières. Aujourd’hui, une même famille devenue propriétaire de l’Abbaye en 1908 cultive avec passion ces mêmes parcelles replantées il y a une vingtaine d'années. Le domaine viticole s'étend sur 36.5 ha et Nicolas et Laure de Chevron Villette ne cesse de mettre en valeur ce patrimoine historique et viticole.

Dégustation

Assemblage de syrah (dominant) et mourvèdre .
Élevage partiel en barrique neuve de chêne français pendant 18mois.
Robe rouge grenat intense.
Nez puissant de fruits noirs mûrs (cassis, griottes) et d'épices fraiches.

En bouche, tanins puissants mais veloutés qui soutiennent une expression aromatique intense.
Superbe finale sur des notes épicées et boisées.

Conseil de service
Température de service : ambiante, mettre en carafe une heure avant de servir.

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Champagne Sylves brut, Champagne Monial, chardonnay et pinot noir
150.00 €
Cuvée Sylves brut - 75cl carton de 6 bouteilles Champagne Monial

Assemblage de chardonnay et pinot noir vieilli en fut de chêne.
1 étoile Guide Hachette 2017

Accords gourmands :
ballotines de canard et foie gras, terrines de gibier, desserts à base de chocolat, noix et poires.

boire ou garder  guide hachette des vins 2017 logo Le Monde Recommandé le 12/08/2017
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